Yemek & Mutfak

“Müslüman olarak yolumuz birbirimizi anlamaktan geçmiyorsa, hiçbir yere de varmayacak demektir.”

“"Tıp ilmini iki satırda topluyorum. Yediğin vakit az ye. Yedikten sonra dört beş saat hiçbir şey yeme. Şifa, hazımdadır. Yani kolayca hazmedeceğin miktarı ye. Nefse ve mideye en ağır ve yorucu hal, yemek üstüne yemek yem…daha fazla”

“Şehri ateşe verirsem yanmayı hak etmiş demektir.”

“Her çeşit ve görüntüdeki yiyecek (edebiyatın bize anlattığı gibi) özünde ortak insanlığımızın kanıtıdır: hepimizin gelmiş olduğu yer yüzünü hatırlatmak için ekmek, hepimizin mutlaka döneceği yer yüzünü hatırlatmak içinse…daha fazla”

“Yiyecekler kurmacadaki gerçeklik duygusunu arttırır. Ben her zaman bir karakterin durup bir şeyler yiyeceği anı beklerim, çünkü bence yemekten söz edilmesi bile öyküyü insanileştirir.”

“"işini, eşini, aşını bil"”

“Bir de içsel toksinler dediğimiz takıntılar, negatif düşünceler, enerjimizi aşağı çeken duygu ve düşünceler vardır. Bunları diğer toksinler gibi bedenlerimizden temizleyip atacak bir organımız olmadığı için hepsinden dah…daha fazla”

“"Çay demledim" cümlesi, bizim için psikoterapik bir cümle bile olabilir.”

“Size huzur verdim diyenler bizden ne aldıklarını söylesinler….””

““Uzun yol yürüyen uzun yaşar” Hipokrat”

“Akşam televizyon seyrederken geç saatlere kadar bir şeyler yediğimiz zaman kilo veremediğimiz gibi, verdiğimiz kiloları da geri alırız.”

“Bizi, yediklerimizle hasta etmişler. Önce hastalığı, sonra ilacı satmışlar.”

“Karaciğer ve sindirim sistemi hastalıkları için önerilen kuzu kulağı, çok miktarda okzalat içerir. Okzalat, kan yapıcı demirin ve kemik geliştirici kalsiyumun yararlılıklarını azaltır ve böbreklerde taş oluşumuna neden o…daha fazla”

“İnsanın en büyük savaşı, kendisiyle idi şüphesiz.”

“Türk mutfağının sağlık açısından olumsuz yönleri; bazı yemeklerin gereğinden çok yağ içermesi, yağın yakıldıktan sonra yemeğe konması ve çok yüksek ateşte pişirmedir. Bu tür yemeklere; tereyağlı kebaplar, tereyağlı kıyma…daha fazla”

“Biz kadınlar arasında bir söz vardır. Annesine iyi davranmayan bir erkeğe güvenme.”

““Kötü bir anıyı unutmanın en iyi yolu güzel bir tanesiyle değişmektir.””

“Çok et yiyenler, bol bol taze hâlis yoğurt yemelidirler. Çünkü etler; kana, damarlara ve böbreklere fenalık verirler. Yoğurt bu fenalıkları, etlerin vücuda saçtıkları zehirli maddeleri (toksin) giderirler.”

““Bütün hastalıklar mutfakta başlar””

“Kendimizi sevdiğimiz kitaplarla özdeşleştiririz; bir anlamda, sayfa üzerinde hayatını izlediğimiz karakter oluruz.”