Yemek & Mutfak

“Ayartma dışında her şeye karşı koyabilirim. — Oscar Wilde”

“Türk mutfağının sağlık açısından olumsuz yönleri; bazı yemeklerin gereğinden çok yağ içermesi, yağın yakıldıktan sonra yemeğe konması ve çok yüksek ateşte pişirmedir. Bu tür yemeklere; tereyağlı kebaplar, tereyağlı kıyma…daha fazla”

“Bizi, yediklerimizle hasta etmişler. Önce hastalığı, sonra ilacı satmışlar.”

“Size huzur verdim diyenler bizden ne aldıklarını söylesinler….””

“Bugün artık firavun yoktur, ama sıradan insanların firavunlaşmasına müsait bir sistemin kıskacı vardır.”

“Çok et yiyenler, bol bol taze hâlis yoğurt yemelidirler. Çünkü etler; kana, damarlara ve böbreklere fenalık verirler. Yoğurt bu fenalıkları, etlerin vücuda saçtıkları zehirli maddeleri (toksin) giderirler.”

“Şehri ateşe verirsem yanmayı hak etmiş demektir.”

“Kendimizi sevdiğimiz kitaplarla özdeşleştiririz; bir anlamda, sayfa üzerinde hayatını izlediğimiz karakter oluruz.”

“Bugün artık firavun yoktur, ama sıradan insanların firavunlaşmasına müsait bir sistemin kıskacı vardır.”

“"Tıp ilmini iki satırda topluyorum. Yediğin vakit az ye. Yedikten sonra dört beş saat hiçbir şey yeme. Şifa, hazımdadır. Yani kolayca hazmedeceğin miktarı ye. Nefse ve mideye en ağır ve yorucu hal, yemek üstüne yemek yem…daha fazla”

“Her çeşit ve görüntüdeki yiyecek (edebiyatın bize anlattığı gibi) özünde ortak insanlığımızın kanıtıdır: hepimizin gelmiş olduğu yer yüzünü hatırlatmak için ekmek, hepimizin mutlaka döneceği yer yüzünü hatırlatmak içinse…daha fazla”

“Biz kadınlar arasında bir söz vardır. Annesine iyi davranmayan bir erkeğe güvenme.”

“Müslüman olarak yolumuz birbirimizi anlamaktan geçmiyorsa, hiçbir yere de varmayacak demektir.”

“Size huzur verdim diyenler bizden ne aldıklarını söylesinler….””

“"işini, eşini, aşını bil"”

“Müslüman olarak yolumuz birbirimizi anlamaktan geçmiyorsa, hiçbir yere de varmayacak demektir.”

“Yiyecekler kurmacadaki gerçeklik duygusunu arttırır. Ben her zaman bir karakterin durup bir şeyler yiyeceği anı beklerim, çünkü bence yemekten söz edilmesi bile öyküyü insanileştirir.”

““Bütün hastalıklar mutfakta başlar””

“İnsanın en büyük savaşı, kendisiyle idi şüphesiz.”