Tarifler, gastronomi
“"Tıp ilmini iki satırda topluyorum. Yediğin vakit az ye. Yedikten sonra dört beş saat hiçbir şey yeme. Şifa, hazımdadır. Yani kolayca hazmedeceğin miktarı ye. Nefse ve mideye en ağır ve yorucu hal, yemek üstüne yemek yem…”— Müslüman'ın Diyeti, Kemal Özer (s. 19)
“Şehri ateşe verirsem yanmayı hak etmiş demektir.”— En Tatlı Kaçış, Danielle Lori (s. 416)
“Müslüman olarak yolumuz birbirimizi anlamaktan geçmiyorsa, hiçbir yere de varmayacak demektir.”— Taşları Yemek Yasak, İsmet Özel (s. 158)
“"işini, eşini, aşını bil"”— Beslenme kültürümüz, Ayşe Baysal
“Her çeşit ve görüntüdeki yiyecek (edebiyatın bize anlattığı gibi) özünde ortak insanlığımızın kanıtıdır: hepimizin gelmiş olduğu yer yüzünü hatırlatmak için ekmek, hepimizin mutlaka döneceği yer yüzünü hatırlatmak içinse…”— Hayali Yerlerden Yemek Tarifleri, Alberto Manguel (s. 17)
“Yiyecekler kurmacadaki gerçeklik duygusunu arttırır. Ben her zaman bir karakterin durup bir şeyler yiyeceği anı beklerim, çünkü bence yemekten söz edilmesi bile öyküyü insanileştirir.”— Hayali Yerlerden Yemek Tarifleri, Alberto Manguel
““Uzun yol yürüyen uzun yaşar” Hipokrat”— Karatay Diyeti Bilimsel Gerçeklerle Kilo Vermenin ABC'si, Canan Karatay (s. 57)
“İnsanın en büyük savaşı, kendisiyle idi şüphesiz.”— Mutfaktaki Strateji Sağlıklı ve Doğal Beslenmek İçin, Melek Aktürk (s. 15)
“Bir de içsel toksinler dediğimiz takıntılar, negatif düşünceler, enerjimizi aşağı çeken duygu ve düşünceler vardır. Bunları diğer toksinler gibi bedenlerimizden temizleyip atacak bir organımız olmadığı için hepsinden dah…”— Kendine İyi Gel:Bilgiler ve Tarifler ile Eliminasyon Diyeti, Aslıhan Gözdem Kaya (s. 65)
“"Çay demledim" cümlesi, bizim için psikoterapik bir cümle bile olabilir.”— Mutfaktaki Strateji Sağlıklı ve Doğal Beslenmek İçin, Melek Aktürk (s. 148)
“Size huzur verdim diyenler bizden ne aldıklarını söylesinler….””— Taşları Yemek Yasak, İsmet Özel
“Karaciğer ve sindirim sistemi hastalıkları için önerilen kuzu kulağı, çok miktarda okzalat içerir. Okzalat, kan yapıcı demirin ve kemik geliştirici kalsiyumun yararlılıklarını azaltır ve böbreklerde taş oluşumuna neden o…”— Beslenme kültürümüz, Ayşe Baysal
““Kötü bir anıyı unutmanın en iyi yolu güzel bir tanesiyle değişmektir.””— Kendine İyi Gel:Bilgiler ve Tarifler ile Eliminasyon Diyeti, Aslıhan Gözdem Kaya
“Türk mutfağının sağlık açısından olumsuz yönleri; bazı yemeklerin gereğinden çok yağ içermesi, yağın yakıldıktan sonra yemeğe konması ve çok yüksek ateşte pişirmedir. Bu tür yemeklere; tereyağlı kebaplar, tereyağlı kıyma…”— Beslenme kültürümüz, Ayşe Baysal
“Kendimizi sevdiğimiz kitaplarla özdeşleştiririz; bir anlamda, sayfa üzerinde hayatını izlediğimiz karakter oluruz.”— Hayali Yerlerden Yemek Tarifleri, Alberto Manguel (s. 14)
“Biz kadınlar arasında bir söz vardır. Annesine iyi davranmayan bir erkeğe güvenme.”— En Tatlı Kaçış, Danielle Lori (s. 298)
“Bizi, yediklerimizle hasta etmişler. Önce hastalığı, sonra ilacı satmışlar.”— Mutfaktaki Strateji Sağlıklı ve Doğal Beslenmek İçin, Melek Aktürk (s. 14)
“Akşam televizyon seyrederken geç saatlere kadar bir şeyler yediğimiz zaman kilo veremediğimiz gibi, verdiğimiz kiloları da geri alırız.”— Karatay Diyeti Bilimsel Gerçeklerle Kilo Vermenin ABC'si, Canan Karatay
““Bütün hastalıklar mutfakta başlar””— Karatay Diyeti Bilimsel Gerçeklerle Kilo Vermenin ABC'si, Canan Karatay (s. 52)
“Çok et yiyenler, bol bol taze hâlis yoğurt yemelidirler. Çünkü etler; kana, damarlara ve böbreklere fenalık verirler. Yoğurt bu fenalıkları, etlerin vücuda saçtıkları zehirli maddeleri (toksin) giderirler.”— Müslüman'ın Diyeti, Kemal Özer (s. 32)
