Vitaminlerin eksikliğinin hem fiziksel hem de ruhsal sağlık üzerinde önemli etkileri vardır. Fiziksel sağlığa olan etkileri, bağışıklık sisteminin zayıflaması, enerji düşüklüğü gibi sonuçlar doğurabilir. Ancak ruhsal sağlık üzerindeki etkileri de göz ardı edilmemelidir. Yetersiz vitamin alımı, depresyon, anksiyete ve ruh hali değişikliklerine yol açabilir. Bu nedenle, dengeli bir beslenme, hem beden hem de zihin sağlığı için kritik bir gerekliliktir.