Zeytin Kitabı, zeytinin kültürel ve tarihsel önemini, onun tarih boyunca çeşitli medeniyetler üzerindeki etkileri ve zeytin üreticilerinin gelenekleri üzerinden vurgular. Yazar, zeytin ağaçlarının köklü geçmişini ve bu ağaçlarla iç içe yaşayan toplulukların hikayelerini aktararak, zeytin kültürünün sadece bir tarımsal faaliyet olmadığını, aynı zamanda bir yaşam biçimi ve kimlik unsuru olduğunu gösterir. Ayrıca, zeytinin insan yaşamındaki yerinin, doğa ile kurulan ilişkiyi nasıl şekillendirdiğini de sorgular.