Kitaplar
Öne Çıkan Alıntılar
“"işini, eşini, aşını bil"”
“Türk mutfağının sağlık açısından olumsuz yönleri; bazı yemeklerin gereğinden çok yağ içermesi, yağın yakıldıktan sonra yemeğe konması ve çok yüksek ateşte pişirmedir. Bu tür yemeklere; tereyağlı kebaplar, tereyağlı kıymalı börekler, tereyağlı kaymaklı ağır tatlılar, yağda kızartılmış köfteler örnek verilebilir.”
“Karaciğer ve sindirim sistemi hastalıkları için önerilen kuzu kulağı, çok miktarda okzalat içerir. Okzalat, kan yapıcı demirin ve kemik geliştirici kalsiyumun yararlılıklarını azaltır ve böbreklerde taş oluşumuna neden olur.”
“Karaciğer ve sindirim sistemi hastalıkları için önerilen kuzu kulağı, çok miktarda okzalat içerir. Okzalat, kan yapıcı demirin ve kemik geliştirici kalsiyumun yararlılıklarını azaltır ve böbreklerde taş oluşumuna neden olur.”
“Türk mutfağının sağlık açısından olumsuz yönleri; bazı yemeklerin gereğinden çok yağ içermesi, yağın yakıldıktan sonra yemeğe konması ve çok yüksek ateşte pişirmedir. Bu tür yemeklere; tereyağlı kebaplar, tereyağlı kıymalı börekler, tereyağlı kaymaklı ağır tatlılar, yağda kızartılmış köfteler örnek verilebilir.”
“Karaciğer ve sindirim sistemi hastalıkları için önerilen kuzu kulağı, çok miktarda okzalat içerir. Okzalat, kan yapıcı demirin ve kemik geliştirici kalsiyumun yararlılıklarını azaltır ve böbreklerde taş oluşumuna neden olur.”