Kitaplar
Pastacılık 101
Kutadgu Bilig' den Seçmeler
Öne Çıkan Alıntılar
“Fransız mutfağının babası olarak kabul edilen Marie-Antoine Caréme, 1815'te Le Pâtissier Royal Parisien'de yayımladığı tariflerde sufleyi mükemmelleştirip popüler hale getirmesiyle tanınır. Ürünün adı "nefes almak" veya "püflemek" anlamına gelen "souffler" kelimesinden gelir.”
“Makaron aslında Fransız değil, İtalya'da yaratıldı! Makaronun ilk versiyonu orta çağa kadar uzanır. Bazı kaynaklar makaronun 8. yüzyıldan itibaren Venedik manastırlarında üretildiğini yazar. Hatta o zamanlar, şekli nedeniyle "rahiplerin göbek deliği" olarak adlandırıldığı belirtilir. Fransa Kralı II. Henry'nin eşi olan, İtalyan asıllı kraliçe Catherine de Medici 1533'te kralla evlenince Floransa'daki şeflerini Paris'e getirir. Böylece makaronun Fransa macerası başlar ve orada popüler olur.”
“Cheesecake'in Antik Yunan'da ortaya çıktığına inanılıyor. Çeşitli kaynaklarda MÖ 776'da düzenlenen ilk olimpiyat oyunlarında sporculara enerji vermesi için bir çeşit cheesecake ikram edildiğini yazar.”
“Cheesecake'in Antik Yunan'da ortaya çıktığına inanılıyor. Çeşitli kaynaklarda MÖ 776'da düzenlenen ilk olimpiyat oyunlarında sporculara enerji vermesi için bir çeşit cheesecake ikram edildiğini yazar.”
“Fransız mutfağının babası olarak kabul edilen Marie-Antoine Caréme, 1815'te Le Pâtissier Royal Parisien'de yayımladığı tariflerde sufleyi mükemmelleştirip popüler hale getirmesiyle tanınır. Ürünün adı "nefes almak" veya "püflemek" anlamına gelen "souffler" kelimesinden gelir.”
“Cheesecake'in Antik Yunan'da ortaya çıktığına inanılıyor. Çeşitli kaynaklarda MÖ 776'da düzenlenen ilk olimpiyat oyunlarında sporculara enerji vermesi için bir çeşit cheesecake ikram edildiğini yazar.”