Kitaplar
Beklenti Etkisi: Düşünce Biçimimiz Zihnimizi Nasıl Değiştirir?
Ultra İşlenmiş İnsanlar: Neden Gıda Olmayan Şeyler Yiyoruz ve Neden Vazgeçemiyoruz?
Öne Çıkan Alıntılar
“Günümüzde öğretmenlerin yoksul çocukların yeteneklerini sistematik olarak küçümsediğine dair güçlü deliller bulunmaktadır. Bu özellikle talihsiz bir durumdur çünkü araştırmalar, işçi sınıfından gelen çocukların, öğretmenlerinin olumlu beklentilerinden en fazla fayda sağlayabilecek gruplardan birisi oldugunu gösteriyor. Beklentilerin getirdiği zihinsel gelişim, evdeki kısıtlı imkanları bir nebze de olsa telafi edebilir.”
“Aromalar ise bambaşka bir sorun. Yaklaşık 120 üye şirketin bulunduğu bir ticari organizasyon olan Aroma ve Ekstrakt Üreticileri Birliği (FEMA), FDA'dan bağımsız olarak kendi GRAS belirleme sürecine sahip. Şirketler GRAS başvurularını bu kuruluşun uzman paneline sunuyor. FEMA, bugüne kadar 2600'den fazla aroma maddesinin GRAS olduğunu belirledi. Yani aroma endüstrisi kelimenin tam anlamıyla kendi kendini düzenliyor. Bu büyük bir sorun.”
“Dalgalanan piyasa fiyatları, gıdalarımızda daha da sıradışı içeriklerle karşılaşmamıza neden olabilir. Ukrayna'daki savaşın ayçiçeği yağı fiyatlarının yükselmesine neden olmasıyla birlikte Endonezya, artan yurtiçi gıda fiyatlarını azaltmak amacıyla palm yağ ihracatını geçici olarak yasakladı. Bu, bazı bitkisel yağların maliyetinin tereyağ maliyetine yaklaşmaya başlaması sonucunu doğurabilir. Paul, "halihazırda donyağı ve bir çeşit tavuk yağı olan schmaltz Ile aynı seviyedeler," dedi. "Yani çok geçmeden dondurmanın içinde tavuk yağı görmeye başlayabiliriz. Düşünsenize!"”
“Ne yazık ki küçük yaştan itibaren dış görünüşümüze göre yargılanıyoruz. Anne babalarımız, öğretmenlerimiz, antrenörlerimiz ve yöneticilerimiz tarafından sürekli bize iletilen bu beklentiler, dış görünüşümüzle hiç alakası olmayan alanlarda bile becerilerimizi ve performansımızı etkileyebiliyor. Sonunda, çarpıtılmış algılar bir noktada gerçeğe dönüşüyor.”
“Ne yazık ki küçük yaştan itibaren dış görünüşümüze göre yargılanıyoruz. Anne babalarımız, öğretmenlerimiz, antrenörlerimiz ve yöneticilerimiz tarafından sürekli bize iletilen bu beklentiler, dış görünüşümüzle hiç alakası olmayan alanlarda bile becerilerimizi ve performansımızı etkileyebiliyor. Sonunda, çarpıtılmış algılar bir noktada gerçeğe dönüşüyor.”
“Alia Crum'un sözleriyle: "Zihnimiz, gerçekliği olduğu gibi pasif bir şekilde gözlemleyen bir varlık değildir; aksine, gerçekliği değiştirir. Başka bir deyişle yarın deneyimleyeceğimiz gerçeklik, bugün sahip olduğumuz zihniyetin bir ürünüdür."”