PD
Prof. Dr. Meltem Serdaroğlu
1 kitap
Litopya'da bu yazar
Prof. Dr. Meltem Serdaroğlu'nun Litopya kataloğunda bir kitabı bulunuyor: “Et Teknolojisi Et Ürünleri Üretiminde Temel Teknolojiler ve Ürün Kalitesi”. Kitap 2023 yılında SİDAS etiketiyle yayımlandı. 316 sayfa. Bilim & Mühendislik kategorisinde yer alıyor. Kitabın tanıtımından: “Et ürünlerinin üretiminde, ürün kalitesi bilincini ilke edinerek hazırlanan bu kitapta; et sanayinde kullanılan makine ve ekipmanlar, et ürünleri formülasyonlarında kullanılan katkı maddeleri ile emülsifiye, fermente, yeniden…” Litopya okurları bu kitaba 4 puan bıraktı. Ortalama puanı 10 üzerinden 8.25.
1
Kitap
4
Toplam Puanlama
★ 8.3
Ortalama Puan
0
İnceleme
0
Alıntı
